うおそうは、岐阜県長良川産の天然鮎をはじめとする天然素材にこだわった割烹料理屋

岐阜県岐阜市、金華山の山頂からみ渡せる長良川で育ったこだわりの天然鮎を使用したお料理。毎年鵜飼の始まる5月11日から鵜飼シーズン終了後の10月末まで長良川の恵みである天然鮎、シーズン初めは天然鰻やサツキマスも入荷いたします。清流長良川の育んだ幸を存分にお楽しみくださいませ。 また、鮎の時期以外にも春夏秋冬それぞれにあわせた旬の天然素材、地産地消素材にこだわったお料理をご提供しております。 創業以来、地元岐阜市内などの地元の人々に愛されているだけでなく、全国各地岐阜に観光に訪れた方々にも愛されております。
ぜひ一度、お立ち寄りください。

長良川産天然鮎甘露煮

長良川産天然鮎をじっくりと炊き上げた甘露煮。
たっぷりと子を持った「子持鮎」を頭から骨まで丸ごとお召し上がりいただけます。
やさしい甘みとホロリとした食感で小さなお子様からご高齢の方まで大変好評の一品。 鮎シーズンラストの醍醐味をどうぞお楽しみください。

※鮎の甘露煮はお持ち帰り、ご進物用もご用意しております。お気軽にお問い合わせください。